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昆明美食 - 特色餐廳

滇味系列:早在氏族社會時期,雲南就生活著“羌、濮、越”三大族群,他們是雲南最早的先民,秦漢暑期總稱為“西南夷”。後經歷代的不斷遷徒、分化、演變、融合,到了明、清兩代,各族的分佈和特點才趨於穩定。現在,雲南除漢族外,人口在4000人以上的還要居著25個民族。伴隨著民族融合的漫長歷史,“滇味”形成了別具一格的飲食文化特徵:博採眾長,匯萃精華,融中國八大菜系於一身--用料奇譎,精彩紛呈;風味濃而不烈,鹹而微甜,鮮而不膩,辣而不辛,南北鹹宜。從審美角度看,滇味又具有技藝美、奇譎美、色澤美、香味美、滋味美、造型美、器皿美、形式美、情趣美等獨特的美學特徵和獨立的美學意義及審美價值。

民族風味系列:民族美食在中國它有著重要的地位,它是56個民族的文化是56個民族的神遂。如:阿昌族、白族、保安族、布朗族、布依族、朝鮮族、達斡爾族、傣族、德昂族、侗族、東鄉族、獨龍族、鄂倫春族、俄羅斯族、鄂溫克族、高山族、仡佬族、哈尼族……而它們都有著自己的美食文化和飲食習慣,特別是酒文化。品味民族美食,享受人生百味。

野生菌特色系列:素有“植物王國”美譽的雲南,自然也是野生菌的王國。曾一度為雲南人獨享的野生菌,也正在被越來越多的省外人士所喜愛。醫學研究證明:野生菌菜含有豐富的人體所需的氨基酸、維生素和多種微量元素,具有提高人體的免疫力,治療腫瘤細胞、益智健腦、美容減肥、營養保健等功效,是任何中西藥不可代替的“森林美食”。正是擁有這諸多的與生俱來的優點,雲南的野生菌菜系、宴席也是遍地開花,來到雲南,來到昆明,野生菌菜肴是您不可不嘗的美麗食品!追求健康美麗,請選擇雲南野生菌!